Now reading
Degustare tematică – vinuri din Fetească Neagră

Degustare tematică – vinuri din Fetească Neagră

Seara de 22 februarie 2018 a reprezentat pentru membrii Asociației pentru Cultura și Civilizația Vinului Millesime întâlnirea cu vinurile din Fetească Neagră, asociate cu preparatele din rață pregătite, din nou excelent, de către maestrul bucătar Nelu Matei secondat de Raul Cozman. Prezentarea acestei orizontale din 2015 (cu bonusul de două vinuri din 2013) a fost asigurată la același nivel ridicat de excelență ca întotdeauna, de către colegul nostru Bogdan Bocșe, tot lui aparținându-i și ideea acestei seri tematice.

Feteasca Neagră s-a simțit foarte bine alături de rață, poate nu în aceeași măsură în care s-a simțit și rața :).

Au fost degustate următoarele vinuri:

– Fetească Neagră Domenii Cotnari 2015, Casa de Vinuri Cotnari – Moldova

– Fetească Neagră Selene 2015, Cramele Recaș – Banat

– Fetească Neagră 2015, Corcova – Oltenia

– Fetească Neagră 2015, Bauer – Oltenia

– Fetească Neagră 2015, Nachbil – Sătmar

– Fetească Neagră Serafim 2015, Licorna – Muntenia

– Fetească Neagră Monogram 2013, Davino – Muntenia

– Fetească Neagră Stonewine 2013, Balla Geza – Crișana

 

Vinurile au fost asociate cu următoarele preparate culinare:

– Salată mixtă cu piept de rață fume

– Piept de rață glaze servit cu piure de țelină și fenicul

– Pulpă de rață confit cu piure de mazăre

– Smochine cu pate de foie gras

Serban Sincai

What do you think?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>